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《蚂蚁庄园》6月27日答案介绍

时间：2021/06/26 02:04:50 编辑：初一十五

　　《蚂蚁庄园》6月27日的问题已经新鲜出炉了，关于问题有俩个，分别是“为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做”和“常吃苏打饼干，真的可以养胃吗”还不知道问题答案的玩家快快的看过来哦，下面小编就为玩家们介绍一下正确的答案。

　　《蚂蚁庄园》6月27日答案介绍

　　问题一：常吃苏打饼干，真的可以养胃吗

　　不可以

　　可以

　　正确答案：不可以

　　答案解析：

　　从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

　　事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。

　　更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。

　　问题二：为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做

　　油脂易变质

　　方便又健康

　　正确答案：油脂易变质

　　答案解析：

　　炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。

　　油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。

　　食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。